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As primeiras mudas de café foram trazidas da Guiana Francesa e plantadas no Pará, por volta de 1730. Porém, o cafeeiro não conseguiu se fixar na região amazônica, devido às condições naturais não favoráveis. Tampouco teve sucesso no Nordeste. Chegou ao Rio de Janeiro aproximadamente em 1760, espalhando-se pela região e transformando a província de Vassouras na capital do café brasileiro, no começo do séc. XIX. Até 1860, a produção de café do Rio de Janeiro era líder no país, atingindo 78,5% da produção total. São Paulo ficou em segundo lugar com 12,1%.<figure id="figure-yusy5o58qdflyokkbb3"><img id="yusy5o58qdflyokkbb3" src="https://cdn.durable.co/blocks/3WnhwnopmiODCDglQxUVp8f4uKn4Yu5wRzIDZ2Rq0mskwEh1VG6BSUTrt6khrfwr.png" alt="Coffee Bean" title="Coffee Bean" class="object-cover bg-gray-100 rounded-sm md:rounded-md lg:rounded-lg" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: undefined undefined;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/3WnhwnopmiODCDglQxUVp8f4uKn4Yu5wRzIDZ2Rq0mskwEh1VG6BSUTrt6khrfwr.png" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: undefined undefined;"></figure>A partir de 1880, a situação econômica do café do Vale do Paraíba começa a ficar ruim, devido à pouca utilização de novas técnicas na produção, ao processo abolicionista, crise de superprodução em 1897 e à política deflacionista de 1898 a 1902. O café encontrou uma série de limitações de terra, tanto para a sua expansão, como para o rendimento econômico. A erosão e a exaustão diminuíram ainda mais a oferta de terras, provocando deslocamentos para o Oeste Paulista. Em relação à questão do uso de trabalho compulsório, a proibição do tráfico negreiro encareceu e dificultou a aquisição de escravos. Com a elevação do preço da mão-de-obra, o café tendeu à especialização, reduzindo os cultivos alimentares e aumentando os gastos com a compra de meios de subsistência para a força de trabalho. No Oeste Paulista, o café encontrou amplas extensões de terra, boas condições climáticas, fertilidade e topografia favoráveis. As técnicas aplicadas eram mais eficientes que em outras regiões e pôde-se arranjar melhor os escravos dentro dos cafezais. Porém, em 1880, o trabalho escravo entra em crise, abrindo espaço para a transição ao trabalho livre. Introdução histórica da cafeicultura brasileira Após a Independência do Brasil, a base da economia nacional passou a ser o café. O cultivo e a expansão do produto no país atravessaram algumas fases históricas bem definidas. A primeira teve base no trabalho compulsório e como principal cenário o Vale do Paraíba. De 1860 ao início de 1880 a produção desta região atingiu seus níveis de opulência. Porém, no decorrer dos anos 80, o vale entra em decadência. A próxima fase da expansão cafeeira ocorreu no Oeste Paulista. A produção que se desenvolveu no local deu-se de forma distinta: ao invés do trabalho escravo, utilizou-se o trabalhador livre (imigrantes); em vez dos barões, coronéis do Partido Republicano Paulista; e houve a implantação das estradas de ferro. Tal fase, base da República Velha, durou até o final da década de 20. A terceira fase, desenvolvida no extremo oeste paulista e no norte do Paraná, é caracterizada pela existência de pequenas propriedades e a cooperativa. A última fase iniciou-se em 1973, com o deslocamento dos cafezais para o Cerrado Mineiro. Há uma forte renovação da cafeicultura nacional, com utilização intensiva de tecnologia na produção. Assim como na fase anterior, os produtores mineiros possuem propriedades de pequenas dimensões. Referências bibliográficas: https://www.eco.unicamp.br/images/arquivos/artigos/882/formacao3-2.pd

Cap #2 - A chegada do café ao Brasil e seu papel na economia colonial

Cup of coffee with smoke and coffee beans on old wooden background. Moka pot and coffee cup. Moka pot and coffee cup

Apresentação &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;O café é um produto extremamente popular no mundo. Sendo característico de regiões intertropicais, o cafeeiro necessita de um clima quente e úmido, além de solo rico, sendo o de terra roxa o tipo onde a planta apresenta grande produtividade. O desenvolvimento inicial de suas mudas é lento: o cafeeiro só atinge sua produção máxima a partir dos cinco anos. O fruto começa a nascer quando a árvore está em floração e amadurece, indo do verde ao vermelho.História do café desde sua descoberta na Etiópia até sua disseminação global.Muitos já aprenderam que o café veio da África, da Etiópia para ser mais específico, e que a Europa foi responsável em difundir o consumo da bebida pelo globo. Mas, o que poucos sabem é que um pastor de cabras africano (com a ajudinha de um monge) foi o grande responsável em descobrir seu uso/consumo. De acordo com a Lenda de Kaldi, registrada em manu Saindo da Etiópia e indo diretamente para a Arábia, os árabes tentaram manter o privilégio, já que a planta era considerada milagrosa e tinha um papel social muito importante, devido ao seu uso medicinal utilizado na época, para cuidar e curar vários males. Saindo da Arábia, o café foi levado diretamente para o Egito, ainda no século XVI e um pouco mais tarde, chegou a Turquia.Já na Europa, ele chegou no século XVII e foi produzido, primeiramente, na Inglaterra e na Itália. Lá o café era consumido por todas as classes sociais, incluindo os intelectuais da época. Pouco tempo depois, ele invadiu outros países como Suíça, Holanda, Alemanha, França e Dinamarca.E no Brasil?Mudas do Jardim Botânico de Amsterdã chegaram na Guiana Francesa (Onde hoje é o Suriname). A partir desse plantio, o Sargento Francisco de Mello Palheta transportou uma muda para o Brasil, chegando até a cidade de Belém, no Pará, ainda em 1727.Como sabemos, em Belém a cultura do café não se difundiu bem devido ao clima e logo depois, foi transferida para o Maranhão, chegando ao estado da Bahia em 1770. Em 1774, essas sementes chegaram ao Rio de Janeiro, sendo semeadas na Chácara Convento dos Frades Barbadinos. E de lá, espalhou-se para os demais estados: Paraná, Minas Gerais, São Paulo e Espírito Santo.Contudo, passado a predominância do plantio do café no Vale, outros estados passaram a produzir café. Entre os destaques maiores, encontram-se o interior paranaense e o interior paulista.1929, a grande crise econômica dos EUA, também conhecida como a Grande Depressão de 29, influenciou negativa escritos do Iêmen no ano de 575 d.C, o pastor Kaldi observou que suas cabras ficavam alegres e cheias de energia depois que mastigavam os frutos de coloração amarelo-avermelhada dos arbustos abundantes dos campos. Lenda ou não, registros históricos indicam que foi nesta época que a exploração de diferentes possibilidades de consumo do café começou a se difundir.<figure id="figure-6ujbbl3oemlyg2dcqd"><img id="6ujbbl3oemlyg2dcqd" src="https://cdn.durable.co/blocks/14SBKvhXMQQERREX0zx3ZLQL2VQ5gR2Z7iIcAPE1KULIvY8lAN1wxsh8IMu9y0h6.png" alt="Steaming coffee beans on a black background." title="Steaming coffee beans on a black background." class="object-cover bg-gray-100 rounded-sm md:rounded-md lg:rounded-lg" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/14SBKvhXMQQERREX0zx3ZLQL2VQ5gR2Z7iIcAPE1KULIvY8lAN1wxsh8IMu9y0h6.png" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure>A economia brasileira, fazendo com que a safra sofresse desvalorização, fazendo com que tivéssemos um estoque absurdo do produto, gerando um grande rombo para a economia local.<figure id="figure-e3c38mxabqlyg2dy37"><img id="e3c38mxabqlyg2dy37" src="https://cdn.durable.co/blocks/2ezxWs5SwwTqzwhlEk19Jm513IPkkxM5l84iWZzCZeN8jrM8dAsBR6MynAp2wdmr.png" alt="Roasted coffee beans falling down" title="Roasted coffee beans falling down" class="object-cover bg-gray-100 rounded-sm md:rounded-md lg:rounded-lg" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/2ezxWs5SwwTqzwhlEk19Jm513IPkkxM5l84iWZzCZeN8jrM8dAsBR6MynAp2wdmr.png" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure>Após a Independência do Brasil, a base da economia nacional passou a ser o café. O cultivo e a expansão do produto no país atravessaram algumas fases históricas bem definidas. A primeira teve base no trabalho compulsório e como principal cenário o Vale do Paraíba. De 1860 ao início de 1880 a produção desta região atingiu seus níveis de opulência. Porém, no decorrer dos anos 80, o vale entra em decadência.&nbsp;O Brasil é líder no mercado de café, participando com aproximadamente 33% da produção mundial. Logo em seguida, está a Colômbia, com 10% do mercado, a Indonésia, com 6% e o México, que detém 5%. A África, cujo país de maior produção é Costa do Marfim, participa com 20% do mercado. A América Central também tem peso importante no mercado cafeeiro, com 14% da produção mundial. Os consumidores de maior peso são os Estados Unidos que importam aproximadamente um terço do café cultivado no mundo e a Europa.&nbsp;Referências bibliográficas:https://www.abic.com.br/tudo-de-cafe/origem-do-cafe/#:~:text=Muitos%20j%C3%A1%20aprenderam%20que%20o,em%20descobrir%20seu%20uso%2Fconsumo.https://www.graogourmet.com/blog/conheca-origem-do-cafe-e-sua-historia/https://www.eco.unicamp.br/images/arquivos/artigos/882/formacao3-2.pdf

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