Blog

Plant Coffee seedlings in nature Close-Up Of Fresh Green Plant

Historicamente, o café tem um importante papel para o desenvolvimento socioeconômico do Brasil e da sociedade brasileira. Na atualidade, o país se destaca no cenário internacional quando o assunto é o café, figurando em primeiro lugar entre os países produtores e exportadores do grão, e em segundo entre os maiores consumidores da bebida.<figure id="figure-l7b98bbeoklyzpilrk" class=""><img id="l7b98bbeoklyzpilrk" src="https://cdn.durable.co/getty/21rPtvVV0183H1ffL88aENwNndu9FT0Ky0rs7VqxFQq4RvFtJNi6ROivczI2U0qw.jpeg" alt="Top view of black coffee in white cup with sugar for breakfast" title="Top view of black coffee in white cup with sugar for breakfast" class="object-cover bg-gray-100 rounded-sm md:rounded-md lg:rounded-lg" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/getty/21rPtvVV0183H1ffL88aENwNndu9FT0Ky0rs7VqxFQq4RvFtJNi6ROivczI2U0qw.jpeg" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure>Mas o caminho até a consolidação do país como grande produtor e exportador de café foi longo, com grandes conquistas dos cafeicultores, como o Funcafé, e também com graves contratempos, como a geada negra que mudou a geografia do café no Brasil. Foi no Sudeste do país que a produção de café começou a tomar grandes proporções, com o início do plantio no Rio de Janeiro, São Paulo e Minas Gerais.Desde então, o café se transformou em um dos principais produtos de exportação, demonstrando sua importância socioeconômica para o país. Durante o Império, o café foi a base da economia, estando presente até na bandeira do Brasil Império. &nbsp;Nesse período, surgiu uma importante classe social na sociedade brasileira, que ficou conhecida como “barões do café”. Este era um título conferido pelo Imperador aos fazendeiros produtores de café, como forma de reconhecimento à importância do grão e de seus produtores para o país. Os barões pertenciam à elite do estado e se destacavam por suas grandes lavouras e pela forte defesa do propósito de expandir a produção e a exportação do produto.<figure id="figure-owzkhmmymklyzplwy0"><img id="owzkhmmymklyzplwy0" src="https://cdn.durable.co/blocks/26yHu80LYZNOjCDNeSytmdf31rVdnYh4kaQMkF6hdjaSJqSFnkgothTnUI5ilnsV.png" alt="Cup of coffee with smoke and coffee beans on old wooden background" title="Cup of coffee with smoke and coffee beans on old wooden background" class="object-cover bg-gray-100 rounded-sm md:rounded-md lg:rounded-lg" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/26yHu80LYZNOjCDNeSytmdf31rVdnYh4kaQMkF6hdjaSJqSFnkgothTnUI5ilnsV.png" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure>Ao longo do século XIX, Rio de Janeiro e São Paulo se destacaram no cenário cafeeiro com os barões do café, em especial aqueles do Vale do Paraíba, região que ficava entre os dois estados. &nbsp;A produção cafeeira nas cidades fluminense e paulista do vale chegou a dominar em torno de 80% do mercado interno no contexto da produção nacional.&nbsp;Os bons resultados da região seguiram fortes até 1880. No entanto, a exploração predatória e descontrolada do terreno comprometeu a fertilidade e a produtividade dos solos da região.A circunstância acabou gerando a expansão do café para outras localidades do país, com destaque ainda para o estado de São Paulo e Rio de Janeiro, mas também para Minas Gerais, Bahia, Espírito Santo e Paraná, por exemplo. Mesmo com o fim das atividades do Vale do Paraíba, o Brasil se torna, em 1880, o maior produtor mundial de café.&nbsp;<figure id="figure-bb8j3wklcalyzpt31z"><img id="bb8j3wklcalyzpt31z" src="https://cdn.durable.co/blocks/bNYA7Tu1VzZfJ5lO1AHMqwmVHtuZdSWU2vKJ75QjZmm8yMz7KSt4wzFWpEkE7yAx.png" alt="Many roasted coffee beans flying on white background" title="Many roasted coffee beans flying on white background" class="object-cover bg-gray-100 rounded-sm md:rounded-md lg:rounded-lg" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/bNYA7Tu1VzZfJ5lO1AHMqwmVHtuZdSWU2vKJ75QjZmm8yMz7KSt4wzFWpEkE7yAx.png" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure>A importância da cafeicultura para a economia brasileira era tanta que, até 1930, o chamado ciclo do café esteve em vigência no país, período em que a produção cafeeira atingiu a posição de atividade econômica mais importante do país, o que o levou à condição de sua industrialização.O ano de 1930 marca o fim do ciclo do café em razão da crise americana de 29. A quebra nos mercados acionários do mundo provocou uma forte queda nos preços internacionais das commodities, além de uma diminuição da renda e, consequentemente, do consumo de grande parte da população mundial, o que afetou diretamente a venda do café no mercado externo. Entre 1929 e 1930, a cotação da saca no mercado internacional chegou a cair quase 90%.O governo federal entrou em ação para tentar conter a crise no setor cafeeiro comprando grande parte dos estoques dos produtores.&nbsp;Com o objetivo de reduzir a oferta e conter a queda dos preços internacionais, o presidente Getúlio Vargas determinou a queima dos estoques de milhares de sacas de café.&nbsp;A estimativa é de que mais de 70 milhões de sacas tenham sido queimadas ao longo dos meses no ano de 1931 e, segundo especialistas, estima-se que a quantidade de café incinerado poderia suprir o consumo mundial por três anos.Outra grande tragédia para a cafeicultura brasileira aconteceu em 1975, quando a produção cafeeira no sul do país enfrentou a maior geada histórica, conhecida como: geada negra.&nbsp;A intempérie dizimou todas as plantações do Paraná e provocou o êxodo rural de quase 2,6 milhões de pessoas. Para muitos produtores que continuaram no estado, a única opção foi abandonar o café e buscar outras culturas. A geada negra foi tão forte que causou uma mudança geográfica da produção cafeeira no Brasil, com cafeicultores migrando para regiões mais quentes do país.Até 1975, o Paraná era responsável por quase 50% de toda a produção nacional do grão, com uma área plantada de 1,8 milhões de hectares e uma média de 20 milhões de sacas colhidas.&nbsp;Após a madrugada do dia 18, data da fatídica geada, o estado perdeu o posto de maior produtor do país. No ano seguinte não houve registro de exportação de nenhuma saca e a participação do Paraná na produção brasileira atingiu apenas a marca de 0,1%, com 3,8 mil sacas. Com a mudança na geografia do café no Brasil, estados como Minas Gerais, São Paulo e Bahia ganharam destaque na produção cafeeira.É importante destacar também o Instituto Brasileiro do Café (IBC) como um símbolo de grande relevância para o café brasileiro. A autarquia, vinculada ao então Ministério da Indústria e Comércio, foi criada em 1952 para defender os interesses do setor. Entre as atribuições da entidade estavam a definição de políticas para a cafeicultura, a coordenação e o controle de estratégias para toda a cadeia produtiva e a promoção de estudos e pesquisas em prol da cultura.O IBC foi extinto em 1990, medida que provocou um impacto negativo para os cafeicultores brasileiros, uma vez que a representação do setor pelo IBC era de grande relevância para os produtores.&nbsp;Com a necessidade de reorganizar uma representação, foi criado, em 1996, o Conselho Deliberativo de Política do Café (CDPC), vinculado ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e que, até hoje, atua intensamente em defesa dos cafeicultores.A entidade é composta por sete representantes do setor público e sete da iniciativa privada, dentre as quais, o Conselho Nacional do Café (CNC). O CDPC é responsável por formular as políticas públicas para o setor no que diz respeito à pesquisa, produção, comercialização, exportação e marketing, propiciando suporte técnico e comercial ao desenvolvimento da cadeia agroindustrial do café no Brasil.Outro importante marco para o café no Brasil foi a criação do Fundo de Defesa da Economia Cafeeira, o Funcafé, em 1986.&nbsp;O fundo, criado pelo Decreto-Lei n° 2.295/86, regulamentado pelo Decreto n° 94.874/87 e ratificado pela Lei n° 9.239/95, é essencial para toda a cadeia produtiva do café, inclusive para situações de calamidade, como as geadas.&nbsp;Inicialmente, os recursos eram captados por meio de uma cota confiscada dos produtores sobre as suas exportações de café, no entanto, em 2004, o Supremo Tribunal Federal (STF), julgou inconstitucional a cobrança desta contribuição. Desde então, o fundo se retroalimenta, com os recursos provenientes de aplicações em seus diversos programas aprovados pelo CDPC, sempre oferecendo as menores taxas do mercado financeiro.O Funcafé concentra esforços do setor público e privado para garantir o desenvolvimento do setor através de financiamentos e incentivos à modernização da cafeicultura e à pesquisa cafeeira. Além disso, os recursos ainda podem ser destinados ao apoio à indústria e à exportação e para promoção do aumento de consumo e a conquista de mercados.O montante financiado aos cafeicultores através do crédito rural também é importante para promover o ordenamento da oferta, financiando a estocagem para evitar que os cafeicultores e suas cooperativas tenham que vender café nos períodos em que os preços estão mais aviltados.O breve compilado de marcos históricos mostra a relevância da cafeicultura para o país, não apenas no passado, mas até os dias atuais.&nbsp;O valor total do Valor Bruto da Produção estimado para os Cafés do Brasil deverá atingir a soma de R$50 bilhões neste ano-cafeeiro de 2023. Desse valor, aproximadamente R$ 39,1 bilhões, que equivale a 78%, foram apurados para os cafés da espécie Coffea arabica (café arábica), e, adicionalmente, R$ 10,9 bilhões para os cafés da espécie Coffea canephora (café robusta+conilon), que correspondem em torno de 22% do total geral.&nbsp;Entretanto, como no ano-cafeeiro 2022 o valor total bruto apurado foi de R$53,11 bilhões, o previsto para 2023 implicará redução de 6% na comparação com o ano anterior.A cadeia cafeeira gera 8,4 milhões de empregos diretos e indiretos, estando presente em 1983 municípios, nos dezesseis estados produtores. São 330 mil produtores de café no Brasil, sendo 78% pequenos produtores rurais. &nbsp;O café é assim: muito mais que uma bebida. Ele carrega história e une pessoas, sendo a segunda bebida mais consumida no mundo, perdendo apenas para a água. O Brasil pode e deve se orgulhar de ser conhecido como a Nação do Café!&nbsp;Referências bibliográficas:https://cncafe.com.br/cafe-do-brasil-historia/

Cap #3 - A evolução do cultivo de café no Brasil ao longo dos séculos XIX e XX.

As primeiras mudas de café foram trazidas da Guiana Francesa e plantadas no Pará, por volta de 1730. Porém, o cafeeiro não conseguiu se fixar na região amazônica, devido às condições naturais não favoráveis. Tampouco teve sucesso no Nordeste. Chegou ao Rio de Janeiro aproximadamente em 1760, espalhando-se pela região e transformando a província de Vassouras na capital do café brasileiro, no começo do séc. XIX. Até 1860, a produção de café do Rio de Janeiro era líder no país, atingindo 78,5% da produção total. São Paulo ficou em segundo lugar com 12,1%.<figure id="figure-yusy5o58qdflyokkbb3"><img id="yusy5o58qdflyokkbb3" src="https://cdn.durable.co/blocks/3WnhwnopmiODCDglQxUVp8f4uKn4Yu5wRzIDZ2Rq0mskwEh1VG6BSUTrt6khrfwr.png" alt="Coffee Bean" title="Coffee Bean" class="object-cover bg-gray-100 rounded-sm md:rounded-md lg:rounded-lg" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: undefined undefined;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/3WnhwnopmiODCDglQxUVp8f4uKn4Yu5wRzIDZ2Rq0mskwEh1VG6BSUTrt6khrfwr.png" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: undefined undefined;"></figure>A partir de 1880, a situação econômica do café do Vale do Paraíba começa a ficar ruim, devido à pouca utilização de novas técnicas na produção, ao processo abolicionista, crise de superprodução em 1897 e à política deflacionista de 1898 a 1902. O café encontrou uma série de limitações de terra, tanto para a sua expansão, como para o rendimento econômico. A erosão e a exaustão diminuíram ainda mais a oferta de terras, provocando deslocamentos para o Oeste Paulista. Em relação à questão do uso de trabalho compulsório, a proibição do tráfico negreiro encareceu e dificultou a aquisição de escravos. Com a elevação do preço da mão-de-obra, o café tendeu à especialização, reduzindo os cultivos alimentares e aumentando os gastos com a compra de meios de subsistência para a força de trabalho. No Oeste Paulista, o café encontrou amplas extensões de terra, boas condições climáticas, fertilidade e topografia favoráveis. As técnicas aplicadas eram mais eficientes que em outras regiões e pôde-se arranjar melhor os escravos dentro dos cafezais. Porém, em 1880, o trabalho escravo entra em crise, abrindo espaço para a transição ao trabalho livre. Introdução histórica da cafeicultura brasileira Após a Independência do Brasil, a base da economia nacional passou a ser o café. O cultivo e a expansão do produto no país atravessaram algumas fases históricas bem definidas. A primeira teve base no trabalho compulsório e como principal cenário o Vale do Paraíba. De 1860 ao início de 1880 a produção desta região atingiu seus níveis de opulência. Porém, no decorrer dos anos 80, o vale entra em decadência. A próxima fase da expansão cafeeira ocorreu no Oeste Paulista. A produção que se desenvolveu no local deu-se de forma distinta: ao invés do trabalho escravo, utilizou-se o trabalhador livre (imigrantes); em vez dos barões, coronéis do Partido Republicano Paulista; e houve a implantação das estradas de ferro. Tal fase, base da República Velha, durou até o final da década de 20. A terceira fase, desenvolvida no extremo oeste paulista e no norte do Paraná, é caracterizada pela existência de pequenas propriedades e a cooperativa. A última fase iniciou-se em 1973, com o deslocamento dos cafezais para o Cerrado Mineiro. Há uma forte renovação da cafeicultura nacional, com utilização intensiva de tecnologia na produção. Assim como na fase anterior, os produtores mineiros possuem propriedades de pequenas dimensões. Referências bibliográficas: https://www.eco.unicamp.br/images/arquivos/artigos/882/formacao3-2.pd

Cap #2 - A chegada do café ao Brasil e seu papel na economia colonial

Cup of coffee with smoke and coffee beans on old wooden background. Moka pot and coffee cup. Moka pot and coffee cup

Apresentação &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;O café é um produto extremamente popular no mundo. Sendo característico de regiões intertropicais, o cafeeiro necessita de um clima quente e úmido, além de solo rico, sendo o de terra roxa o tipo onde a planta apresenta grande produtividade. O desenvolvimento inicial de suas mudas é lento: o cafeeiro só atinge sua produção máxima a partir dos cinco anos. O fruto começa a nascer quando a árvore está em floração e amadurece, indo do verde ao vermelho.História do café desde sua descoberta na Etiópia até sua disseminação global.Muitos já aprenderam que o café veio da África, da Etiópia para ser mais específico, e que a Europa foi responsável em difundir o consumo da bebida pelo globo. Mas, o que poucos sabem é que um pastor de cabras africano (com a ajudinha de um monge) foi o grande responsável em descobrir seu uso/consumo. De acordo com a Lenda de Kaldi, registrada em manu Saindo da Etiópia e indo diretamente para a Arábia, os árabes tentaram manter o privilégio, já que a planta era considerada milagrosa e tinha um papel social muito importante, devido ao seu uso medicinal utilizado na época, para cuidar e curar vários males. Saindo da Arábia, o café foi levado diretamente para o Egito, ainda no século XVI e um pouco mais tarde, chegou a Turquia.Já na Europa, ele chegou no século XVII e foi produzido, primeiramente, na Inglaterra e na Itália. Lá o café era consumido por todas as classes sociais, incluindo os intelectuais da época. Pouco tempo depois, ele invadiu outros países como Suíça, Holanda, Alemanha, França e Dinamarca.E no Brasil?Mudas do Jardim Botânico de Amsterdã chegaram na Guiana Francesa (Onde hoje é o Suriname). A partir desse plantio, o Sargento Francisco de Mello Palheta transportou uma muda para o Brasil, chegando até a cidade de Belém, no Pará, ainda em 1727.Como sabemos, em Belém a cultura do café não se difundiu bem devido ao clima e logo depois, foi transferida para o Maranhão, chegando ao estado da Bahia em 1770. Em 1774, essas sementes chegaram ao Rio de Janeiro, sendo semeadas na Chácara Convento dos Frades Barbadinos. E de lá, espalhou-se para os demais estados: Paraná, Minas Gerais, São Paulo e Espírito Santo.Contudo, passado a predominância do plantio do café no Vale, outros estados passaram a produzir café. Entre os destaques maiores, encontram-se o interior paranaense e o interior paulista.1929, a grande crise econômica dos EUA, também conhecida como a Grande Depressão de 29, influenciou negativa escritos do Iêmen no ano de 575 d.C, o pastor Kaldi observou que suas cabras ficavam alegres e cheias de energia depois que mastigavam os frutos de coloração amarelo-avermelhada dos arbustos abundantes dos campos. Lenda ou não, registros históricos indicam que foi nesta época que a exploração de diferentes possibilidades de consumo do café começou a se difundir.<figure id="figure-6ujbbl3oemlyg2dcqd"><img id="6ujbbl3oemlyg2dcqd" src="https://cdn.durable.co/blocks/14SBKvhXMQQERREX0zx3ZLQL2VQ5gR2Z7iIcAPE1KULIvY8lAN1wxsh8IMu9y0h6.png" alt="Steaming coffee beans on a black background." title="Steaming coffee beans on a black background." class="object-cover bg-gray-100 rounded-sm md:rounded-md lg:rounded-lg" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/14SBKvhXMQQERREX0zx3ZLQL2VQ5gR2Z7iIcAPE1KULIvY8lAN1wxsh8IMu9y0h6.png" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure>A economia brasileira, fazendo com que a safra sofresse desvalorização, fazendo com que tivéssemos um estoque absurdo do produto, gerando um grande rombo para a economia local.<figure id="figure-e3c38mxabqlyg2dy37"><img id="e3c38mxabqlyg2dy37" src="https://cdn.durable.co/blocks/2ezxWs5SwwTqzwhlEk19Jm513IPkkxM5l84iWZzCZeN8jrM8dAsBR6MynAp2wdmr.png" alt="Roasted coffee beans falling down" title="Roasted coffee beans falling down" class="object-cover bg-gray-100 rounded-sm md:rounded-md lg:rounded-lg" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/2ezxWs5SwwTqzwhlEk19Jm513IPkkxM5l84iWZzCZeN8jrM8dAsBR6MynAp2wdmr.png" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure>Após a Independência do Brasil, a base da economia nacional passou a ser o café. O cultivo e a expansão do produto no país atravessaram algumas fases históricas bem definidas. A primeira teve base no trabalho compulsório e como principal cenário o Vale do Paraíba. De 1860 ao início de 1880 a produção desta região atingiu seus níveis de opulência. Porém, no decorrer dos anos 80, o vale entra em decadência.&nbsp;O Brasil é líder no mercado de café, participando com aproximadamente 33% da produção mundial. Logo em seguida, está a Colômbia, com 10% do mercado, a Indonésia, com 6% e o México, que detém 5%. A África, cujo país de maior produção é Costa do Marfim, participa com 20% do mercado. A América Central também tem peso importante no mercado cafeeiro, com 14% da produção mundial. Os consumidores de maior peso são os Estados Unidos que importam aproximadamente um terço do café cultivado no mundo e a Europa.&nbsp;Referências bibliográficas:https://www.abic.com.br/tudo-de-cafe/origem-do-cafe/#:~:text=Muitos%20j%C3%A1%20aprenderam%20que%20o,em%20descobrir%20seu%20uso%2Fconsumo.https://www.graogourmet.com/blog/conheca-origem-do-cafe-e-sua-historia/https://www.eco.unicamp.br/images/arquivos/artigos/882/formacao3-2.pdf

Blog

Cap #3 - A evolução do cultivo de café no Brasil ao longo...

Cap #2 - A chegada do café ao Brasil e seu papel na econo...

Cap #1 História do café