#2 Raízes e Riquezas - A Base do Café Brasileiro

Introdução e História 

Olá, Brasil! Por que um Blog Dedicado ao Café Brasileiro?

A jornada começa com a apresentação da missão do blog: ser a principal fonte de informação e inspiração sobre o café brasileiro. A importância do Brasil no mercado global é inegável – o país lidera consistentemente como o maior produtor e exportador mundial 1, produzindo mais que o dobro do segundo maior produtor, o Vietnã.1 Em 2023, foram mais de 39,2 milhões de sacas exportadas, gerando mais de US$ 8 bilhões em receita.1 Essa liderança quantitativa, por si só, já justificaria um olhar atento.

Essa posição de destaque, no entanto, não conta toda a história. O Brasil é um verdadeiro continente cafeeiro, com 35 regiões produtoras distintas espalhadas por 17 estados.1 Essa vasta geografia resulta em uma diversidade impressionante de terroirs, variedades e métodos de processamento, criando um mosaico de sabores e experiências que justifica plenamente a criação de um espaço dedicado exclusivamente a explorar essa riqueza.4 Nenhuma outra nação produtora oferece tamanha variedade de origens e perfis sensoriais.4

Além da exportação, o Brasil é também um gigante no consumo interno. Estimativas recentes apontam para um consumo anual superior a 21 milhões de sacas 18, o que coloca o país entre os maiores consumidores do mundo. Cada brasileiro consome, em média, o equivalente a quase 4 xícaras por dia 1, demonstrando que o café está profundamente enraizado na cultura e no cotidiano nacional, sendo um símbolo de hospitalidade e um elo social.

Esse consumo robusto tem sido impulsionado por novas tendências. A crescente curiosidade do consumidor por diferentes grãos e origens, aliada à popularização das cafeterias especializadas, tem atraído um público mais jovem e exigente.1 A busca por cafés de maior qualidade, com selos, informações sobre a origem e métodos de produção diferenciados, está transformando o mercado interno e incentivando toda a cadeia produtiva a investir em excelência.1

Por trás desses números grandiosos, existe uma base fundamental: a agricultura familiar. Cerca de 70% das aproximadamente 300 mil propriedades cafeeiras do Brasil são geridas por famílias 1, que são responsáveis por uma parcela significativa da produção nacional, estimada em até 80% por algumas fontes.9 Essas famílias não apenas sustentam a economia cafeeira, mas também preservam tradições, geram emprego e renda no campo e contribuem para a vitalidade social das regiões produtoras.9

Portanto, este blog não se dedicará apenas a números e mercados, mas também às histórias, às pessoas e à cultura que envolvem o café brasileiro. Convidamos você a embarcar nesta exploração anual, descobrindo a complexidade e a paixão que fazem do café brasileiro uma bebida única no mundo. Este post inaugural contextualizará essa relevância multifacetada, preparando o terreno para as 51 semanas de descobertas que virão, abordando desde a história secular até as inovações mais recentes.